TXIRIMIRI

GATOGATOGATO


Precios:

  •  Caña 1,45€
  • Ración croquetas de boletus, trufa y jamón 5,70€
  • Canelones de Txangurro 10,50€
  • Pintxo de solomillo de buey con cebolla caramelizada y pimiento del piquillo 6,65€
  • Precio medio postres 5,50€

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Las tabernas Txirimiri son un pedacito del norte en Madrid con más de 14 años de vida, regentadas por Txema Larrañaga y Nuria Bartolomé.

Txema como autor y responsable de su propuesta gastronómica y Nuria Bartolomé como responsable de comunicación. Ambos forman un equipo perfecto donde la exigencia por el buen producto y el servicio es máxima. Tal es así y tal nivel tienen de exigencia que son 14 años impecables donde la fama por sus croquetas o sus tortillas es más que conocida.

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En la foto con Txema Larrañaga

Uno de los ejemplos de las ganas de mejorar y siempre superarse de esta pareja es la contratación del Chef Roberto González con el fin de darle un nuevo impulso y aire fresco a la cocina.

En Txirimiri puedes ir de cañas o bien sentarte a comer y vas a encontrar desde pintxos sencillos a platos más elaborados con un guiño a la cocina vasca.

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El local que tienen en la calle ibiza es muy amplio con mesas grandes y gran espacio entre ellas (eso se agradece mucho) con una decoración moderna donde se mezclan unos azulejos en forma de panel de abeja preciosos y mobiliario en madera.

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Este es su famoso pintxo de tortilla. Cuando pruebes esta tortillas te darás cuenta por qué tiene tanta fama. La patata bien hecha y la tortilla jugosa. Perfecta!

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Aquí tienes el buque insignia de Txirimiri, sus croquetas. En pocos, muy pocos sitios hemos probado unas croquetas con esta textura.

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La masa de esta croqueta se te deshace en la boca, es casi líquida! se aprecian perfectamente los trocitos de boletus y jamón y el aroma y sabor de la trufa. Y qué decir del rebozado…fino, crujiente y nada graso.

ESPECTACULARES.

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Pintxo de solomillo de buey con una base cebolla caramelizada y pimientos del piquillo.

¿Os acordáis cuando he mencionado que son muy exigentes con sus productos? pues bien aquí podéis apreciarlo perfectamente. Un buen solomillo, vuelta y vuelta sin más florituras, ni salsas ni nada, ya que cuando algo es bueno no necesita más.

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Canelón de Txangurro. Delicado y sabroso. ¿Quieres ver como lo hacen? en este enlace puedes ver un reportaje de Telemadrid que hicieron sobre este plato:

http://www.telemadrid.es/noticias/guia-de-madrid/noticia/receta-de-canelones-de-txangurro

Fuera de carta te puedes encontrar con una delicia como esta:

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Vieiras a la plancha, vuelta y vuelta con zumo de lima y una base de crema de coliflor

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Mousse casera de queso con base de galleta y mermelada de frambuesas.

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“La mejor tarta de chocolate del mundo” no es que se las den de guays es que la tarta se llama así jeje es de una pastelería muy conocida en Madrid por la zona del Retiro.

¡Os recomendamos sin ninguna duda que lo probéis!

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  • C/ Humilladero, 6 Teléfono: 91 364 11 96. No se aceptan reservas. Cocina abierta ininterrumpidamente de 12:00 a 24:00.
  • C/ General Díaz Porlier, 91. Teléfono: 91 401 43 45 . Salón cerrado temporalmente. Cocina abierta ininterrumpidamente de 12:00 a 24:00.
  • C/ Ferraz, 38. Teléfono: 91 559 33 09. No se aceptan reservas. Cocina abierta ininterrumpidamente de 12:00 a 24:00.
  • C/ Ibiza 25. Teléfono: 910 182 798. Se aceptan reservas. Abierto todos los días de 12:00 a 2:30.

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