BIBO MADRID

GATO

¿Te preguntas por qué solo un gatito?

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Quizás íbamos con unas expectativas muy altas, quizás no tuvieron el día fino, no lo sé, lo único que te puedo decir es que no nos fuimos con la sensación de haber disfrutado.

Nos pedimos un total de 5 platos y un postre. Solo 2 platos nos alucinaron, los demás, decepcionantes. Sosos, sin gracia, no podemos decir otra cosa.

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Hablamos de un restaurante con 800 m2, donde la belleza y la estética es su punto fuerte. Es realmente bonito, amplio y lleno de luz.

Destaca en una de sus zonas su cortador de jamón.

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El servicio es muy profesional, te atienden muy bien, te aconsejan y te explican con detalle los platos.

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Otro punto que nos sorprendió, para mal, es que no tienen cervezas especiales. Sólo tienen Heineken y en vasos de Heineken, ni siquiera en vasos o copas bonitas. De verdad que estos detalles no llegamos a entenderlos, es que no pega! Y encima que te cobren 3,50€ por esto, de verdad que cabrea.

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Empezamos con este curioso y delicioso aperitivo.

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Este es el pan 3,00€

Una Focaccia recién hecha acompañada con una de las mejores mantequillas del mundo. Esto fue apoteósico de bueno, en ese momento pensamos…madre mía lo que vamos a disfrutar! Pues hasta ahí.

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Ensaladilla rusa con huevo de codorniz 6,50€

Lleva patata machacada, aceite de oliva virgen extra y ventresca de atún.

Sin más. Es cierto que el huevo le da un punto pero en sí, la ensaladilla es de lo más normal del mundo (has probado la de La Gastrocroquetería?)

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Brioche Cojonudo 6,50€

Yo cuando leo “cojonudo” me espero algo que diga ost…  que bueno no? Vale, pues no.

Desmigado de chorizo de Ronda, cebolla dulce, salsa chipotle y huevo frito de codorniz. Te crees si te digo que no es un bocado sabroso con todo lo que lleva? pues te aseguro que para nosotros no lo era. Parece increíble pero es lo que pensamos.

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Croquetas de Jamón 11,00€

La bechamel espectacular, bien de textura, color blanco y buen sabor. Le mata el rebozado. A veces a los clásicos no hay que tocarlos, están bien como están. Este tipo de rebozado estéticamente es muy bonito pero de sabor se queda soso, acartonado y empacha mucho. No nos gustó nada.

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Buñuelos 11,00€

El peor plato con diferencia. No sabía a nada. Ni siquiera la salsa que acompaña tenía sabor. Se nota que es un buen producto, que el buñuelo está bien hecho, bien rebozado, nada aceitoso, esponjoso por dentro, pero si no tiene sabor todo lo demás da igual.

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Tartar Ahumado de atún toro de barbate 24,00€.

Espectacular es poco. Este plato estaba delicioso. Ahumado, soja, sésamo con yuzu y yema de huevo curada. Es una explosión de sabores intensos que combinada con la textura delicada del atún hace las delicias de cualquier sibarita.

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CheeseCake BIBO 12,00€

Otro de nuestros platos TOP. Este plato es una fiesta entre la gama de sabores ácidos y dulces y las texturas crujiente y cremosa. Es perfecto.

Terminamos con café con leche 3,50€

Rico, bien hecho pero el clavazo no lo merece.

Esta ha sido nuestra experiencia, pero como siempre decimos, cada persona es un mundo y tiene su propio criterio. La única manera de saber algo es experimentándolo tu mismo 😉

…………………………

  • Paseo de la Castellana, 52
  • Reservas 918 052 556

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