TAMPU

TAMPU

 

GATOGATOGATO

 

Hoy es domingo y nos toca darnos nuestro homenaje para compensar toda una semana de trabajo y dieta, y nuestro estómago nos pide sabores potentes y diferentes, la mejor opción, peruano.
En esta ocasión el restaurante elegido se llama Tampu, del chef Miguel Ángel Valdiviezo, y que nos presenta una propuesta de raíces peruanas con complejos sabores de todo el mundo, dejando como resultado una carta deliciosa que puede hacer disfrutar a los paladares mas exigentes.
El local se encuentra en la calle de Prim 13 de Madrid y su decoración es elegante y con una luz muy suave.

 

Nos pedimos…

 

 

cof
Sanguchito de chicharrón 4,70uni
De cerdo chifero con crema de batata dulce y sarza criolla. Delicioso, no hemos probado nada igual, el relleno sabroso y el pan tierno, crujiente y calentito.

 

 

cof
Ceviche clásico 22€
De corvina acompañada de maiz chulpe tostado, choclo cocido y camote. Perfecto, un ceviche como dios manda, la carne de la corvina firme y el sabor de la leche de tigre magnífico.

 

 

oznor
Ceviche verde 24€
De corvina, langostinos,mejillones, chipiron y pulpo en una leche de tigre al cilantro, acompañado de zarandajas, maíz chulpe tostado y crispi de plátano macho. Super bueno, sorprende el sabor totalmente diferente de la leche de tigre al cilantro, eso si, te tiene que gustar el cilantro.

 

 

cof
Misti 24€
Ñoquis de patatas en salsa de cauche Arequipeño con queso serrano, presa ibérica marcada en su punto y lámina de pan pergamino de carbón. Plato muy bueno, ñoquis en su punto y muy cremosos con la salsa de cauche, la presa deliciosa.

 

 

oznor
Zamburiñas 3,5€uni
Cubierta de leche de tigre cremosa al parmesano con aroma de huacatay,  puré de batata, brunoise de cebolla y crujiente de parmesano.

Muy ricas, producto de calidad y mezcla de sabores acertados.

 

 

En resumen la experiencia fue muy buena y te lo recomendamos sin ninguna duda.

 

Calle de Prim, 13, Madrid.

Horario: M-D 13:00 15:45 Y 21:00-23:4

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